Bueno despues de unas semanas os cuento como va el tema de mi nevera, por si en el futuro le ocurre algo similar a alguien y puede servirle de ayuda...
Al final puentee el fusible térmico, tras probar unos días, la nevera funcionaba bien y me parecía oírla crujir (algo típico del sistema de desescarche), digo me parecía por que no estoy todo el dia en casa y a veces lo hacia de madrugada.
Pedí el fusible térmico a Siemens (19.30 eur) puesto en casa, al abrirla para cambiarlo comprobé que no había hielo, esto fue hace dos días... de momento va bien, confirmo lo de los ruidos del desescarche y parece que enfría como toca, aunque aun es pronto para valorarlo...
En resumen y por lo que parece el problema se estaba en la placa electrónica, que produjo algún tipo de sobrecalentamiento que hizo saltar el fusible térmico. El técnico (poco profesional ya que cambió piezas al azar a ver si daba con el problema) cambió la placa pero no el fusible, por lo que en principio la nevera estaba arreglada pero no funcionaba el sistema de desescarche porque el fusible estaba fundido, que es lo que he cambiado yo ahora.
Un abrazo a todos lo que os habéis interesado en ayudarme.