En Europa se utilizan varias conexiones trifasicas en cocinas:
Conexión con bornes:

Enchufes:





El primer modelo creo que se puede comprar en España.
Los circuitos del cuadro utilizan 16A, pero seguramente distribuyen en una línea trifasica el horno en una fase y la placa en dos fases con neutro.
La línea dispone un total de 11kW. La derivación monofasica 3,6kW y la bifásica 7,3kW.
16A en monofásico es poco para una encimera.
Sobre el cuadro, es mejor utilizar magnetos de 2 polos. También es mejor utilizar diferenciales bipolares para los circuitos monofasicos.
El cableado está muy ordenado.
Saludos