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Hola,
Antes de nada agradecer este tipo de comunidades que tanto ayudan a neofitos como yo.

El tema es que quiero instalar un dispositivo Sonoff y en las instrucciones hace hincapie en la fase y el neutro. Parece que cada cable tiene que ir a un lado. El caso es que veo por ahi mucha documentacion y video confuso. Si tomo la corriente de la "pared" esta claro cual es la fase y cual el neutro pero si cojo un enchufe con dos cables la fase y neutro se cambiaran en funcion de la posicion en que conecte el enchufe. ¿Es correcto?. No se si estoy preguntando una perogruyada pero si es asi habiendo gente que le funciona entiendo que es porque da igual donde conectes la fase y el neutro siempre que no los cruces claro.
Muchas gracias!!!!

En principio un aparato monofásico no debería tener polaridad. Tienes algo de documentación, fotos o algo para que podamos saber de lo que estamos hablando?

Buenas,

En muchos casos, se hace incapié en conectar la fase en un lado y neutro en otro por motivos de seguridad. Por ejemplo, una lámpara no tiene polaridad, pero si te fijas en el portalámparas verás que tiene marcado L y N, de hecho, en Reino Unido la normativa obliga a conectarlos de tal manera.
Otro motivo, aunque relacionado con el primero, es para que si un dispositivo está desconectado, no le esté llegando fase continuamente (por ejemplo para evitar que una lámpara led parpadee).

Un saludo

Muchas gracias por las respuestas!!!!. En principio parece que da lo mismo como lo enchufes en cuanto al funcionamiento. Parece que es un tema que tiene que ver mas con la seguridad. Si no conectas cada cable en su sitio y por ejemplo con el interruptor cortas el paso del neutro, el electrodomestico, o lo que sea, se apagara, pero la fase seguira llevando corriente y al tocarlo puedes hacer tierra y recibir una descarga. ¿Es correcto?. Madre que miedo da todo esto!!!. Os dejo la misma duda que tenia yo pero "resuelta" en otro foro.

https://electronics.stackexchange.com/questions/280693/does-reversing-polarity-in-ac-damage-the-equipment-sonoff-wifi-switch

Muchas gracias!!!

Como bien dices, se trata de una cuestión de seguridad y no de funcionalidad. 

A una carga monofásica le da lo mismo la polaridad fase y neutro.
Distinguir fase y neutro es por seguridad, por eso la inmensa mayoría de modelos de enchufe del mundo solo permiten ser conectados en una sola posición.
Saludos

netamego escribió:

Si no conectas cada cable en su sitio y por ejemplo con el interruptor cortas el paso del neutro, el electrodomestico, o lo que sea, se apagara, pero la fase seguira llevando corriente y al tocarlo puedes hacer tierra y recibir una descarga. ¿Es correcto?

En realidad no existe corriente en el circuito, ya que esta abierto, en estos momentos tienes en tensión (presencia de voltaje) el cable de fase, la propia carga (actua como un conductor mas) y el cable del neutro hasta el punto de corte.
Al estar en tensión pero desconectado, parece que no hay tensión y si se manipula recibes una descarga.
Esto no significa que al cortar el neutro, el chasis de un aparato como la lavadora por ejemplo, tenga que darte una descarga. En este caso tendrías un fallo de aislamiento en esa carga.

Un circuito está en tensión sin corriente, esta circula cuando se cierra el circuito, por ejemplo al tocar el chasis en tensión (a potencial de fase), se cierra el circuito de fase a tierra.

Por eso son tan importantes los tierras y los difetenciales.
Saludos