Hola quisiera saber si puedo conectar una vitro sólo para probarla en un enchufe normal con toma de tierra, sólo probarla no dejarla instalada, gracias

Por probarla no hay problema, los fogones de manera individual suelen ser de 1500W a 3000W, que lo aguanta un enchufe. Pero no conectes mas de un quemador al mismo tiempo.

Ten en cuenta que el limite de un enchufe son 16A, 3680W. Lo normal es que la instalacion lleve magnetos de 16A, entonces en caso debsobrecarga salta el magneto y asi se evita quemar nada por exceso de corriente.
Saludos