Hola DINGODILE.
En este caso lo que debes de poner es un guardamotor que en el rango de intensidad tengas esos 27 Amperios para poder regularlo.
El cable tendrás que dimensionarlo para que vaya sobrado de esos 27 amperios. Aquí dependerá la cddt que tengas en la linea.
Aquí tienes un programa online para calculo de cables dependiendo la naturaleza de la instalacion
http://www.calculatucable.com/Un saludo.